أسبرتام (c14h18n2o5, Mr = 294.30) هو مادة حلاوة اصطناعية غير كربوهيدرات. كما يعرف باسم aspatan ، APM ، canderel ، الخ القانون الدولي : E951.
مادة حلاوة الأسبرتام هي مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة، وذوبان قليلاً في الماء، وهي عبارة عن 200 ميكرومتر من السكر من حيث الحلاوة.
أسبرتام لا يسبب بعد طعم المرارة. ويمكن أن ينظر إليها قريبا، كما أنها تستمر قريبا.
إن مأكولاته الأسبرتامي هي أكثر نكهات طازجة وشهية بالرضاعة. وهو غير مستقر تحت الضوء والحرارة.
تحلية أسبارتام
ستخلص من الحلاوة وستفقدها بعد التسخين الطويل، كما أنها مستقرة في درجة حرارة منخفضة وفي درجة حرارة أقل من 3 إلى 5،
وهي مناسبة للشرب الطازج والطعام بدون تدفئة. وهو لا يمكن تناوله مع فينيل كيتوناتيرياتينتس الذي يعاني من داء السكري من النوع 2.
العناصر | قياسي |
المظهر | حبيبي أبيض |
الفحص (على أساس جاف) | 98.00-102.00% |
دوران محدد | +14.50 درجة~+16.50 درجة |
الإرسال | ≥95.0% |
فقد الملابس عند التجفيف | ≤4,50% |
المتبقي عند الإشعال | ≤0.20% |
معدن ثقيل (مثل pb) | ≤10 صفحات في الدقيقة |
الرصاص | ≤1 صفحة في الدقيقة |
الرقم الهيدروجيني (p | 4.50-6.00 |
مواد أخرى ذات صلة | ≤2.0% |